第(1/3)页 老宋一听这话,嘴角微微上扬,看了一眼宋老爷子,又继续问道:“郭林,今天早上准备做什么?还是三丁包吗?” 郭林点头,“没办法,我其他面点也拿不出手,就只能继续献丑了。” 说着,他找了个案板开始和面。 他虽然有点憨,但并不算傻。 宋安邦和宋建业极其相似的面容,几乎让他很快判断出来了两人的关系。 虽然不知道两人之间的气氛为什么这么古怪,但在这种还没摸透底细的长辈面前,他还是想尽量表现一下的。 发面他并不算擅长,不过动作中规中矩,足以见得基本功。 切丁的时候刀功则不错,鸡丁、肉丁、笋丁大小均匀,分盘装好。 随后又是炒馅。 火候的掌握,以及最后的勾芡都是他最擅长的点,再加上旁边一直有人看着,所以郭林几乎又来了一波超常发挥。 芡汁刚好裹满每一粒丁,清亮油润、不干不淌,将鲜香尽数锁在馅料里。 宋老爷子站在旁边,全程观察。 表情也由原先的漫不经心变为了认真,又逐渐变得惊叹起来。 讲真的,这个年轻人的基本功很不错,比当初被他寄予厚望的宋建功,在这个年纪的时候还要强出一大截。 如果放在以前,他遇到这样的年轻人,一定会想办法收为徒弟。 但现在…… 宋老爷子回想起自己在网上认识的那个年轻人,很快收敛了心思。 自己年纪大了,也想多陪家人,没有那么多精力教人了,收一个就够了。 那个孩子,绝对比这个郭林强! …… 郭林在包三丁包的时候,宋砚荷花酥的准备工作也全部做好了。 油锅烧起来,温度慢慢升上去,他把第一个荷花酥生胚顺着锅边滑进去。 生胚在油里沉了一下,然后浮上来。 花瓣一层一层从外向内绽开,像是被热气催开的花苞,边缘微微翘起。 宋老爷子听见油锅的动静,很快转过头。 这是……荷花酥? 作为白案中当之无愧的功夫面点,同时也是秦怀仁最为擅长的面点之一,宋安邦对于荷花酥的记忆实在太深刻了。 他忍不住走上前去观察。 第(1/3)页