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    一番话说完，办公室里静了几秒。小李眼睛一下子亮了，忍不住往前凑了凑，满脸都是压不住的激动；老方也重重地点了点头，眼里满是认可，却没急着说话，等着江霖的下文。

    江霖深吸了一口气，终于说到了最核心的股份问题，语气里满是诚恳：“计划是定下来了，但有件事，必须先跟你们俩商量清楚。这家槐香小馆，从来都不是我江霖一个人的，是咱们三个当年一起从酒店出来，一分钱一分力拼出来的。现在要扩建店面，拉新人入伙，原来的股权结构，必须重新定。”

    他把连夜打印好的方案推到两人面前，继续道：“我想好了，新的集合店，100%的股份，由我、陈敬东、林晓棠、老方、小李，咱们五个人平分，每人20%。新店的启动资金、铺面租金、装修设备的所有开销，不用你们俩掏一分钱，全由我和师兄师妹来承担，你们俩带着手艺入股，分红一分不少，店里的权责跟我们完全一样。”

    这话一出，老方和小李都愣住了，坐在原地半天没反应过来。

    江霖看着两人的神情，心里的石头一下子提了起来，赶紧把兜底的方案也说了出来，语气里没有半分敷衍：“我知道这事关你们俩的切身利益，要是你们觉得不合适、有顾虑，不愿意跟着冒这个险，想撤股也完全没问题。我会按去年店里生意最好时候的峰值估值，把你们手里的股份全额回购，额外再给你们每人一笔补偿，绝对不让你们俩这些年的心血白费，不吃一点亏，不赔一分钱。”

    他把话说完，就静静坐在那里，等着两人的答复。他预想过无数种可能，想过他们会犹豫、会讨价还价，甚至会拒绝，却唯独没想过，他们会这么干脆，这么义无反顾。

    最先开口的是老方。他只是拿起面前的方案纸扫了一眼，就又推了回来，抬眼看向江霖，开口的第一句话，就让江霖的鼻尖瞬间一酸。

    “老江，你说这话，就是拿我们哥俩当外人了。”

    这个在后厨颠了三十年大勺，沉默寡言、从来不多话的老厨子，身体往前倾了倾，语气里没有半点犹豫，更没有半分不满，只有实打实的恳切：“你忘了当年在城西酒店的事了？你因为不肯用预制菜，跟老总拍了桌子，直接被人家开除了，连工资都没结。我是你一手带出来的副厨，小李是前厅的传菜员，我们俩跟你非亲非故，当天就递了辞职信，跟着一无所有的你出来了。”

    “我们俩当年拎着行李，找到你租的小平房，说要跟着你干，不是冲着以后能开店、能拿股份、能分红来的。”老方的声音很沉，却字字掷地有声，“我在餐饮行业干了一辈子，见过太多为了赚钱，把厨师的本分、手里的手艺都丢了的人。唯独你，宁肯丢了主厨的工作，宁肯没钱赚，也不肯用预制菜糊弄客人，就冲这个，我跟着你，就没跟错人。”

    “现在你想扩建店面，拉你师兄师妹入伙，把谢师傅的手艺全凑齐了，光明正大地跟那些预制菜对着干，这是长咱们手艺人脸的大好事！”老方猛地一拍桌子，眼里满是亮堂的光，“别说只是重新分股份、平分股权，就算让我把手里的股份全让出来，一分钱不要，我老方都没二话！”

    “对啊江哥！”小李也立刻开了口，年轻的脸上满是激动，眼眶都微微红了，“当年我就是个刚从乡下来的毛头小子，在酒店里当传菜员，被客人刁难、被领班欺负，是你护着我，教我认菜、懂菜，教我前厅的规矩。你被酒店开除，我不跟着你走，跟着谁走？”

    “这些年你怎么对我们的，我们心里都门儿清。生意好的时候，你给我们的分红比工资都高，逢年过节的红包、福利，从来没短过我们的；生意不好的时候，你宁肯自己不拿一分钱，也从来没克扣过我们一分钱工资，连房租涨了，都是你自己扛着，没给我们降过一分薪水。”小李说着挠了挠头，笑得坦荡，“股份多少我们根本不在乎！别说平分每人20%，就算你让我们少拿点，我们也没半句怨言。只要能跟着你，跟着咱们谢师门，把地道的川菜做下去，不糊弄客人，守住咱们手艺人的本分，比什么都强！”

    江霖坐在原地，看着眼前这两个跟着自己风里来雨里去的兄弟，喉咙发紧，半天说不出一句话。他预想过无数种结果，唯独没想过，他们会这么义无反顾地站在自己身边，连一丝犹豫都没有。

    “老方，小李……”江霖的声音微微发颤，“你们俩真的想好了？这可不是小事，平分股份，你们俩手里的份额比原来要少，而且新店扩建，肯定有风险，万一……”

    “万一什么？”老方摆了摆手，一脸坦荡，“当年咱们仨，兜里加起来都没几万块钱，就敢租店面开馆子，那时候的风险不比现在大？不也一步步走过来了？再说了，咱们干的是正儿八经的手艺活，守的是厨师的本分，只要咱们菜做得地道，不糊弄客人，就不信干不过那些开水一泡就上桌的预制菜包！”

    “就是江哥！”小李用力点了点头，胸脯挺得笔直，“你就放心，我们俩绝对没二话！你说怎么干，我们就怎么干！后厨的活有方哥盯着，前厅的事全交给我，绝对不给咱们店拖后腿！”

    江霖看着两人眼里的光，心里那块悬了一夜的石头，终于稳稳落了地。他站起身，对着两人深深鞠了一躬，声音里带着压不住的动容：“老方，小李，谢谢你们。”

    “哎老江，你这是干什么！”老方赶紧起身扶住他，脸上带着几分不自在，“咱们都是一起从泥坑里爬出来的兄弟，过命的交情，说这些见外的话干什么！”

    那天的办公室里，三个男人聊了很久。从铺面的装修风格、明档的设计布局，到后厨的动线规划、食材的统一采购，再到开业后的宣传、线上外卖的运营，一点点把原本粗略的计划，磨得越来越细，越来越落地。窗外的阳光透过槐树叶洒进来，落在桌上的方案纸上，也落在三个眼里有光的手艺人身上。

    等三人从办公室出来的时候，心玥正抱着念念，坐在靠窗的位置择菜。看着江霖脸上彻底舒展的眉头，她抬眼冲他笑了笑，眼里满是了然。

    最难的一关过了。
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